Nos barriques reconditionnées

Le procédé Wilfa® fait l’objet d’un brevet et d’une marque déposée.

Il consiste à enlever la partie du bois exploitée par les précédentes utilisations et à raboter les fonds.

Réception

Les barriques sont reçues dans leur état d’origine. Tous les fûts produits par la Tonnellerie Navarre peuvent être reconditionnés.

Nous pouvons également reconditionner des fûts d’occasion d’autres fournisseurs (225, 350 et 400 litres).

Traitement

La machine retire 4 mm jusqu’à trouver le bois sain. La chauffe d’origine est retirée mécaniquement dans le sens du fil du bois (unique au monde) afin de pouvoir re-chauffer à la convenance du client. Les fonds rabotés sont remis en place. Ils offrent une surface de bois frais de 25%, gage de qualité des produits finis.

Chauffe

Chauffe traditionnelle à l’identique d’un bousinage d’un fût neuf. Les fûts Wilfa® bénéficient de la même technique de chauffe traditionnelle (Just-in®) que nos fûts neufs.
Nous adoptons les chauffes à la demande du client.

Avec une capacité de plus de 1000 barriques reconditionnées par mois, la Tonnellerie Navarre peut préserver jusqu’à 1000 m3 de merrains de chêne par an.

Black Scale Barrel By Navarre Cooperage

La Black Scale Barrel est l’aboutissement de plusieurs années de recherches au sein de nos ateliers.

Ce fût reconditionné en chêne Américain subit une chauffe traditionnelle sur brasero et ce durant 30 minutes, puis l’intérieur du fût est brûlé de façon intensive afin de concentrer les composés aromatiques du chêne US. Nous avons créé le fût BSB pour répondre aux attentes des distilleries de whisky et aux rhumeries.

Caractéristiques :

• Apport en structure, arôme puissants, accélération du processus de maturation.
• Apport en goût, vanille, sucre brun, coco.

Disponible en Premium, Supérieur ou Origine

Origine : ponçage bouge, cerclage occasion, fonds noirs.

Supérieur : ponçage intégral, cerclage occasion, fonds noirs.

Premium : ponçage intégral, cerclage neuf noir, fonds noirs.